台式三杯鸡

评论:0 浏览:44 发表于2017-11-17
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菜名:台式三杯鸡

菜系及功效:闽菜菜谱

特点:口味甜咸、微辣,酒香味浓,菜品呈深红色。

原料:鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒

三杯鸡的做法

(1)鸡腿肉去骨,斩成块,加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。

台式三杯鸡的做法

(2)起油锅至温油状态,先把整蒜瓣炸成金黄色,再把鸡腿肉放入油  锅中炸成金黄色,断生即可。

(3)锅中留少许油,放干辣椒三根、煸出香味,放清汤,加鸡肉、蒜  瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒,出锅前放红椒丝、葱丝点缀。

鸡腿肉营养价值

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等...[更多]

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