干贝银丝羹

评论:0 浏览:28 发表于2017-11-17
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菜系及功能:苏州菜谱

银丝干贝羹

原料:豆腐1盒,干贝250克,火腿末适量。

辅料:盐、味精、酒、生粉、鸡汤各适量。

银丝干贝羹的做法

银丝干贝羹的做法

(1)先将豆腐切丝,然后用开水烫一下,去除豆腥味。再将干贝洗净后放入盛器内,加葱、酒、鸡汤置火上蒸30分钟后取出碾碎,随后用鸡汤烩熟。

(2)另取净锅,注入鸡汤,放入干贝丝、豆腐丝,烧滚,随即用生粉勾芡,撒上火腿末即可。

道菜谱网站小提示

鸭肉一干贝相宜:鸭肉性味甘、平,补气健脾,滋阴养胃。干贝滋阴补肾,和胃调中。此菜以鸭肉为主,配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料,蛋白质含量高,动、植物蛋白质俱全,配合恰当,可发挥蛋白质的互补作用,营养丰富,食而不

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