清蒸多宝鱼

评论:0 浏览:22966 发表于2017-12-05
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清蒸多宝鱼

所需材料

主料 佐料 调料
多宝鱼1条 生姜,大葱,香菜,红辣椒 蒸鱼豉油,盐巴,料酒

  1、准备:多宝鱼一条、生姜、大葱、香菜、红辣椒、蒸鱼豉油(没有的话老抽也行)、盐巴、料酒

  2、多宝鱼整理好后身上划三刀 用少量盐巴、料酒吧鱼全身抹遍 腌制20分钟

  3、腌好的鱼放碟子里 鱼身上放一些生姜、大葱段 开水上锅蒸8-10分钟(根据鱼的大小而定)

  4、蒸好的鱼去掉鱼身上的葱姜 倒掉水

  5、鱼身上放一些葱丝、香菜、红椒丝 浇一点蒸鱼豉油(别太多 否则咸)

  6、烧油 烧开后浇在鱼身上 葱和香菜也呛出香味儿了 OK可以上桌了

  7、香菜和葱味道非常好 自家吃的时候不在乎卖相 可以多多放一些

小贴士:

 

  多宝鱼身上的小疙瘩没关系 可以吃的 而且富含胶质 完全可以不用处理

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