三鲜馅饺子

首页 > 菜谱

评论：0 浏览：6743 发表于2017-12-05

三鲜馅饺子

主料	佐料	调料
鲜虾仁200克,水发海参100克,冬笋150克,猪前夹肉200克	姜片10克,葱节20克,姜末20克,葱末50克,鸡蛋清1个	精盐10克,胡椒粉3克,料酒30克,味精10克,鸡精10克,白糖10克,香油25克,高

制作步骤

　　1、虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀;水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒;冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。

　　2、猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。

小贴士：

　　1、虾仁须用新鲜的;水发海参须事先喂好，以防涩口;猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。

　　2、三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作;如无冬笋可用香菇等代替;如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。

关注“龙8企业服务平台“官方微信公众号，每日获取最新前沿资讯，热点产品深度分析！

评价（0条评价）

最新评价